一邊是餐桌上消費者對 "7 天原漿 " 的追捧，一邊是生產(chǎn)線上對 0.1 ℃溫控的嚴苛。當(dāng)下，啤酒消費需求日益品質(zhì)化、健康化、個性化、場景化；啤酒已不再是單一的飲品，而是消費者對多元風(fēng)味的 " 個性表達 " 及釋放情緒的 " 社交媒介 "，推動了啤酒消費從 " 飲用 " 向 " 體驗 " 轉(zhuǎn)變。

質(zhì)量之魂存于匠心，消費體驗才能 " 質(zhì) " 感豐盈。4 月 10 日，青島啤酒舉辦第 48 屆提高質(zhì)量紀念日大會，當(dāng)天，青島啤酒集團領(lǐng)導(dǎo)、總部職能部門負責(zé)人、本埠工廠總經(jīng)理、全國各工廠釀酒師以及魅力感知質(zhì)量鏈上的代表，齊聚青島啤酒的發(fā)源地登州路 56 號，通過主題宣貫、質(zhì)量宣誓、質(zhì)量目標(biāo)責(zé)任書簽署等活動，持續(xù)深化全員全鏈品質(zhì)匠心，持 " 質(zhì) " 以恒為滿足消費者需求再聚新動能。

堅守匠心 釀?wù)橘|(zhì)

" 這種獨特的麥香是我的最愛 "，英國消費者 Sam 說，" 青啤口感中濃郁的麥香讓人記憶深刻，那是由自然、泥土、大地、陽光孕育而成的香氣，仿佛置身于天然麥場 "。

麥芽是啤酒的骨架和肉體，提供基本的風(fēng)味、顏色和酒精度。為了鎖住這縷香氣，青啤釀酒師們向 " 毫厘之差 " 發(fā)起了挑戰(zhàn)。在科研中心，依托獨創(chuàng)的 " 啤酒風(fēng)味圖譜技術(shù) "，對 400 多種微量風(fēng)味物質(zhì)進行高效定量分析；建立全球品種最全的 " 大麥指紋數(shù)據(jù)庫 "，首創(chuàng)麥芽風(fēng)味特征圖譜技術(shù)，為不同類型啤酒提供不同風(fēng)格麥芽原料，讓每一縷麥香都有了 " 精準刻度 "。

原料采購甄選全球優(yōu)質(zhì)大麥，行業(yè)內(nèi)首推麥芽純度管理；自建 " 鴻鵠 · 食安云鏈 "，把監(jiān)控觸角伸到產(chǎn)區(qū)田間，并對 " 人、車、貨、行 " 全過程跟蹤檢測。每一株大麥經(jīng)歷無數(shù)輪優(yōu)勝劣汰，才能進入青島啤酒 " 選拔圈 "，最終走進麥芽工廠，在精心設(shè)置的溫度、濕度、風(fēng)量、風(fēng)速中經(jīng)歷 96-108 小時的蛻變后煥發(fā)新生。

進入生產(chǎn)端，啤酒釀造是一場與微生物的漫長對話，尤其是看不見的發(fā)酵過程，流速、壓力、溫度的毫厘之差，都可能讓風(fēng)味 " 失之千里 "。比如為發(fā)酵酒液測量 " 呼吸精度 " ——充氧，其精度被鎖定在百萬分之一級別，這相當(dāng)于在茫茫大海中，精準測算一滴水對海平面的影響。" 只有精準到微米級的控制，才能確保青島啤酒的獨特風(fēng)味，確保每一罐啤酒風(fēng)味始終如一。" 青島啤酒廠釀造部發(fā)酵工段長王順發(fā)說。

人才是好啤酒的靈魂。如今，數(shù)智煥新傳統(tǒng)制造，百年青啤實現(xiàn)從 " 工匠 " 到 " 智匠 " 的技能躍升，從四獲國家科技進步獎的科研實力，到中國釀酒大師、各級工匠技能人才領(lǐng)銜，再到占行業(yè)半壁江山、蟬聯(lián)行業(yè)第一的 52 位國家級啤酒評酒委員 " 舌尖把關(guān) " ……青島啤酒將傳統(tǒng)匠心與前沿智能制造、精益生產(chǎn)深度融合，讓百年質(zhì)釀與一鍵智釀相得益彰，魅力感知質(zhì)量持續(xù)綻放新光彩。

金獎品質(zhì) 鑒初心

" 銳評一下青島白啤，確實是好酒。回味非常特別，這款酒很香，就好像高品質(zhì)的玫瑰花香。" 來自美國的消費者王瑞安贊不絕口。5 項國際大獎、19 項國內(nèi)各類獎項的青島白啤，" 好口感 " 成為其核心競爭力，憑借金獎品質(zhì)穩(wěn)居全球白啤品類第一品牌。

當(dāng)天下午，青島啤酒時光海岸精釀啤酒花園內(nèi)，海風(fēng)裹挾著麥芽香撲面而來。" 你的‘金’選答案——青島啤酒金獎產(chǎn)品體驗季 " 在此拉開帷幕。從經(jīng)典 1903、純生、白啤，到精品原漿、水晶純生等生鮮產(chǎn)品，再到輕干、奧古特、一世傳奇、皮爾森、黑啤、渾濁 IPA 等特色產(chǎn)品，這些屢獲國內(nèi)外評酒賽大獎的產(chǎn)品，用金獎口碑印證品質(zhì)力量。

布局 9 大系列，100 余款產(chǎn)品矩陣，僅 2025 年輕干、果味、低醇無醇、茉莉花跨界風(fēng)味百花齊放、20 余款新品持續(xù)豐富消費者的味蕾選擇，精準匹配細分消費偏好；構(gòu)建即時零售 " 新鮮直送 " 網(wǎng)絡(luò)，讓保質(zhì)期 7 天的原漿啤酒在下線當(dāng)天冷鏈直達全國消費者餐桌；此外，青島啤酒博物館、青島啤酒節(jié)、TSINGTAO 1903 酒吧到精釀花園、啤酒加油站，從線下體驗到線上互動，讓新鮮不止于產(chǎn)品，更貫穿于沉浸式體驗。

站在新消費風(fēng)口，青島啤酒以全鏈匠心與數(shù)字智釀，不斷擴大優(yōu)質(zhì)供給、升級消費體驗、引領(lǐng)品質(zhì)潮流，用穩(wěn)定可感知的高質(zhì)量，實現(xiàn)新產(chǎn)品擴容、新場景普及、新需求挖掘、新渠道融合與新人群覆蓋，為美好生活注入持久醇香與新鮮活力。